Commercialisation des kumquats

Cueillette sur commande

Le kumquat est le seul agrume à se manger avec la peau.
Nous apportons ainsi une grande minutie à la cueillette :

Les kumquats sont ramassés 1 à 1, au sécateur, pour préserver le pédoncule afin que le fruit ait une bonne tenue tout au long de sa commercialisation.
Nous cueillons ainsi les agrumes à maturité (chaque arbre est visité environ 8 fois durant la période de récolte).

Toute cueillette se fait sur commande et pour la quantité demandée : nous ne procédons à aucun stockage.
Il faut donc prévoir le temps de la cueillette pour toute commande !

Avec 1 feuille : chaque fruit est cueilli avec une feuille pour à la décoration en pâtisserie ou restauration.
Sans feuille. Cette cueillette est destinée aux diverses préparations : fruits confits, pâtes de fruits, confiture, glace, vin, liqueur et autres préparations culinaires.
Traditionnelle : un kumquat avec feuille est cueilli par vingtaines de fruits récoltés, ce qui permet de mettre en évidence la fraîcheur du produit.

Le Domaine de la Jouasse élabore pour vous sa confiture de kumquats :

Les kumquats sont cueillis à pleine maturité.
Lavés, coupés en rondelle, les pépins des kumquats sont retirés et placés dans une mousseline puis mis à macérer une nuit entière avec la chair, la peau et le jus des fruits pour en extraire la pectine naturelle.
La confiture est ensuite cuite dans un chaudron de cuivre et mise en pot sur le domaine.

Conditionnements : en pots de 220g

Prix public TTC : 6 €

Pour toute commande, demande d'informations ou de conditionnements différents, veuillez nous appeler au 06 09 06 40 90.

Une traçabilité est tenue tout au long de l’année pour chaque intervention de soin dans la kumquateraie.

Toute expédition est accompagnée d’un certificat phytosanitaire délivré par le SPV, Service de Protection des Végétaux.